David Chiu gioca online su Full Tilt Poker.

David Chiu è nato in Cina ma è cresciuto negli Stati Uniti. Ex ristoratore e mazziere di poker, David si è fatto una reputazione come uno dei migliori giocatori di Limit Hold 'em al mondo.

David sostiene di dovere molto del suo successo ad un infortunio infantile che lo ha privato del 35% della capacità uditiva. Secondo lui, la concentrazione che gli ha permesso di compensare tale perdita ha avuto come risultato lo sviluppo delle sue capacità di leggere le persone, un talento che lo aiutato molto al tavolo da poker.

Il suo talento si rivelò per la prima volta al World Series of Poker 1981, dove giunse quarto all'evento Ace to Five Draw da $1.000. Cinque anni dopo, David giunse nuovamente quarto nell'evento Limit Hold 'em da $1.500 al WSOP 1986.

Negli anni, David ha lavorato per migliorare il suo gioco. Il suo impegno lo ha ripagato nel 1996, quando ha vinto il suo primo braccialetto World Series of Poker nell'evento Limit Hold 'em da $2.000. Due anni dopo, nel 1998, David aggiunse al suo curriculum la vittoria nell'evento Limit Hold 'em da $500 al L.A. Poker Classic. Solo tre mesi dopo, vinse un altro braccialetto d'oro nell'evento Limit Hold 'em da $3.000 al WSOP 1998. Sorprendentemente, non sarebbe stato l'ultimo.

Nel 2000, David vinse un altro agognato braccialetto WSOP nell'evento 7 Card Stud da $5.000 del WSOP. Passati due anni, David ottenne il secondo posto nell'evento Limit Hold 'em da $2.000 al WSOP 2002, cementando ulteriormente la sua reputazione come uno dei migliori giocatori di Limit Hold 'em al mondo. Nel 2005, vinse il suo quarto braccialetto WSOP nell'evento Omaha Hi/Lo da $5.000.

Si può sicuramente dire che il passaggio dalla gestione del tavolo al gioco al tavolo stesso lo abbia ripagato bene, poiché durante la sua carriera ha vinto più di $2.300.000 ed incassato in oltre 25 eventi WSOP.